Testées et approuvées
Country potatoes, tomates et chorizo façon Yotam Ottolenghi Flan aux poires Osso buco à la milanaise
Catégorie : Recette
Galette des rois à la frangipane / recette de Cyril Lignac
Recette reprise du blog de Cyril Lignac. C’est la première fois que je fais une galette des rois et cette recette est assez facile et excellente ! Ingrédients Pour la crème pâtissière: 2 œufs 70g de sucre 30g de farine 25cl de lait entier 1 gousse de vanille Pour la crème d’amande: 3 jaunes d’œufs […]
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Canard mariné à la sauce teriyaki et nouilles aux légumes
Voilà Une petite recette sans prétention, simple et rapide, et qui pourtant est excellente. Je ne cache pas qu’elle est inspirée d’une recette Picard qui est certainement très bonne mais je n’ai pas eu le courage de suivre. Mon adaptation: on se concentre sur la viande et on se fatigue pas sur l’accompagnement. On commence […]
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Magret de canard séché au sel
Je vous livre ici une recette suggérée par mon chef (merci Guy) et que j’ai mis en pratique à Noël dernier. C’est une recette excessivement simple et le résultat est vraiment pas mal pour quelqu’un qui aime tout ce qui est charcuterie. Ingrédients : 1 magret de canard 1 kg de gros sel de cuisine […]
Opération foie gras maison
C’est LE sujet du moment autour de la machine à café au bureau : comment préparer son foie gras maison pour les fêtes de fin d’année. Je vais vous présenter ici une recette trouvée dans Biba (heu, juste pour éviter tout malentendu, ce n’est pas moi qui lit Biba…). Il ne faut pas vous fier […]
Banoffee
Voilà une recette que j’ai trouvé par hasard sur Paperblog et je ne résiste pas à l’envie de la partager. Le Banoffee est un dessert d’origine anglaise qui est basé sur un mélange de banane et de caramel. En toute franchise, je crois qu’on est là dans le top 5 des desserts ! Ingrédients pour […]