{"id":1701,"date":"2017-12-15T19:04:22","date_gmt":"2017-12-15T18:04:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/?p=1701"},"modified":"2017-12-15T19:04:22","modified_gmt":"2017-12-15T18:04:22","slug":"canard-marine-a-la-sauce-teriyaki-et-nouilles-aux-legumes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/2017\/12\/15\/canard-marine-a-la-sauce-teriyaki-et-nouilles-aux-legumes\/","title":{"rendered":"Canard marin\u00e9 \u00e0 la sauce teriyaki et nouilles aux l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"<p>Voil\u00e0 Une petite recette sans pr\u00e9tention, simple et rapide, et qui pourtant est excellente. Je ne cache pas qu&rsquo;elle est inspir\u00e9e d&rsquo;une recette <a href=\"http:\/\/www.picard.fr\/recettes\/canard-aux-parfums-d-asie-R1322.html?cgid=recettes-plats&#038;q=canard&#038;sz=50&#038;start=0&#038;viewAll=1#\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Picard<\/a> qui est certainement tr\u00e8s bonne mais je n&rsquo;ai pas eu le courage de suivre.<\/p>\n<p>Mon adaptation: on se concentre sur la viande et on se fatigue pas sur l&rsquo;accompagnement. On commence par mariner longtemps (une nuit) et avec suffisamment de marinade (j&rsquo;ai multipli\u00e9 les quantit\u00e9s de marinade par 2). Enfin, la r\u00e9ussite de la recette est dans la cuisson: rapide, \u00e0 feu tr\u00e8s vif, pour garantir une cuisson bien ros\u00e9e \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rieur et une surface couleur caramel.<\/p>\n<p>Pour 3\/4 personnes, il vous faut:<\/p>\n<ul>\n<li>2 magrets de canard<\/li>\n<li>1 gros oignon<\/li>\n<li>2 belles gousses d&rsquo;ail<\/li>\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce teriyaki<\/li>\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sauce nuoc mam (de la sauce pour Nems, \u00e0 d\u00e9faut)<\/li>\n<li>4 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cassonade<\/li>\n<li>1 paquet de <a href=\"https:\/\/www.picard.fr\/produits\/nouilles-aux-legumes-et-a-la-sauce-soja-000000000000087205.html\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Nouilles aux l\u00e9gumes et \u00e0 la sauce soja<\/a><\/li>\n<li>Quelques noix de cajou (si vous avez)<\/li>\n<\/ul>\n<p>La veille on pr\u00e9pare les magrets et on les fait mariner.<\/p>\n<p>Dans un saladier, m\u00e9langez les sauces teriyaki et nuoc mam avec les gousses d&rsquo;ail tranch\u00e9es en petites lamelles et le sucre.<\/p>\n<p>D\u00e9graissez totalement les magrets et coupez les chacun en 5 gros morceaux. Placez les morceaux dans le saladier, m\u00e9langez le tout et recouvrez d&rsquo;un film alimentaire. On laisse mariner jusqu&rsquo;au lendemain.<\/p>\n<div id=\"attachment_1706\" style=\"width: 518px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_1851.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1706\" src=\"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_1851-508x550.jpg\" alt=\"\" width=\"508\" height=\"550\" class=\"size-large wp-image-1706\" srcset=\"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_1851-508x550.jpg 508w, http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_1851-277x300.jpg 277w, http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_1851-768x832.jpg 768w, http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/IMG_1851.jpg 923w\" sizes=\"auto, (max-width: 508px) 100vw, 508px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1706\" class=\"wp-caption-text\">La marinade<\/p><\/div>\n<p>Au moment de passer \u00e0 la cuisson, on commence par couper l&rsquo;oignons en petits d\u00e9s et on lance la pr\u00e9paration des <a href=\"https:\/\/www.picard.fr\/produits\/nouilles-aux-legumes-et-a-la-sauce-soja-000000000000087205.html\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">nouilles<\/a> selon les indications de l&#8217;emballage.<\/p>\n<p>Avec un peu d&rsquo;huile, faites revenir l&rsquo;oignon une minute ou deux puis montez le feu pour accueillir les morceaux de canard. Faites dorer les morceaux de viande quelques minutes. Modulez la cuisson en ajoutant un peu de marinade de temps en temps. Surveillez-bien le niveau de \u00ab\u00a0moelleux\u00a0\u00bb des morceaux de viande pour voir le niveau de la cuisson.<\/p>\n<p>Quand la viande est cuite, tranchez-la en fines tranche de moins d&rsquo;un cm avant de la pr\u00e9senter en saupoudrant quelles noix de cajou concass\u00e9e.<\/p>\n<p>Au final, les magrets sont juste excellents, avec un d\u00e9licieux parfum japonisant. L&rsquo;ail et l&rsquo;oignons ne se sentent presque pas. L&rsquo;accompagnement de nouilles est parfait pour mettre le canard marin\u00e9 en valeur.<\/p>\n<p>Cette recette est d\u00e9j\u00e0 devenue un classique de la maison !<\/p>\n<p>(tellement press\u00e9 de manger que j&rsquo;ai oubli\u00e9 de faire une photo du r\u00e9sultat)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voil\u00e0 Une petite recette sans pr\u00e9tention, simple et rapide, et qui pourtant est excellente. Je ne cache pas qu&rsquo;elle est inspir\u00e9e d&rsquo;une recette Picard qui est certainement tr\u00e8s bonne mais je n&rsquo;ai pas eu le courage de suivre. Mon adaptation: on se concentre sur la viande et on se fatigue pas sur l&rsquo;accompagnement. On commence [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[59],"tags":[93,75,118,5],"class_list":["post-1701","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recette-gourmandise","tag-cuisine","tag-magret-de-canard","tag-marinade","tag-recette"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pxabt-rr","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1701","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1701"}],"version-history":[{"count":6,"href":"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1701\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1708,"href":"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1701\/revisions\/1708"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1701"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1701"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.felinewave.com\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1701"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}